Trädgårdsmästare – Odling, förädling och entreprenörskap

Från sådd till försäljning

Vill du arbeta med odling och vara med och bidra till en hållbar svensk livsmedelsproduktion? På utbildningen Trädgårdsmästare – odling, förädling och entreprenörskap får du följa hela kedjan, från planering och odling till förädling, försäljning och företagande.

Här får du både praktiska kunskaper och förståelse för vad som krävs för att arbeta professionellt med småskalig trädgårdsproduktion, som anställd eller i ett eget företag.

Lär dig odla, förädla och sälja

Som trädgårdsmästare inom odling arbetar du med att planera, organisera och sköta odlingar av exempelvis grönsaker, frukt, bär, kryddor och andra trädgårdsgrödor. Du lär dig att anpassa odlingen efter växtplatsens förutsättningar och att arbeta både på friland och i växthus.

Men utbildningen stannar inte vid själva odlingen. Du får också kunskap om hur råvaror kan tas om hand, förädlas och säljas vidare, antingen direkt till konsument eller till andra aktörer inom livsmedelskedjan.

Företagande är en viktig del av utbildningen. Du får förståelse för ekonomi, försäljning och den lagstiftning som påverkar dig som livsmedelsproducent och företagare.

Kompetens som behövs i framtidens livsmedelsproduktion

Behovet av svensk livsmedelsproduktion och människor med rätt kunskap inom odling är stort. Samtidigt finns en efterfrågan på småskaliga producenter som kan kombinera praktisk odlingskunskap med förståelse för företagande och försäljning.

Utbildningen har tagits fram tillsammans med aktörer från branschen, bland andra City Gross, Mylla, Kristianstad kommun och Bondens Skafferi. Det gör att innehållet har en tydlig koppling till den verklighet du möter efter utbildningen.

Målet är att du ska få en bred grund för att kunna arbeta inom trädgårdsproduktion, utveckla en egen verksamhet eller bli en värdefull del av ett befintligt företag.

Följ hela vägen från jord till kund

En av utbildningens styrkor är möjligheten att arbeta praktiskt genom hela produktionskedjan.

På Hvilan har du tillgång till egen odlingsmark, produktionsväxthus och utbildningskök. Här kan du tillsammans med lärare och andra studerande arbeta med allt från sådd och odling till skörd, lagring, förädling och försäljning.

Under utbildningen får du också möjlighet att utveckla en egen företagsidé och prova hur det är att planera och driva en mindre verksamhet i praktiken.

Det gör att företagande inte bara blir något du läser om. Du får möjlighet att testa, lära och utvecklas under utbildningens gång.

En utbildningsmiljö där du får arbeta praktiskt

På Hvilan finns goda möjligheter att lära genom att göra. Skolan har bland annat 55 hektar odlingsmark, växthus, parkområden, övningslokaler, maskinhall och utrustning som används i undervisningen.

Det skapar variation mellan teori och praktiska moment och ger dig möjlighet att använda dina kunskaper i verkliga situationer.

Våra lärare och yrkesinstruktörer har både ämneskunskap och erfarenhet från branschen. De hjälper dig att utveckla de kunskaper och färdigheter som behövs för att känna dig trygg i din framtida yrkesroll.

Ett yrke med flera karriärvägar

Efter utbildningen kan du arbeta inom exempelvis småskalig trädgårdsproduktion, grönsaksodling, frukt och bärodling, förädling eller försäljning av livsmedel.

Du kan arbeta som anställd, utveckla en egen verksamhet eller kombinera olika delar av yrket.

Examen

Efter avslutad utbildning får du en yrkeshögskoleexamen i Trädgårdsmästare – odling, förädling och entreprenörskap.