Vegansk gastronomi

Lär dig matlagningens hemligheter och knep. Detta unika program introducerar och fördjupar dina kunskaper inom gastronomi med fokus på hållbar, vegetarisk och vegansk matlagning. 

Du får bland annat studera mat och dryck i kombination, lära dig mer om politik och hållbar utveckling samt växtkännedom. Programmet blandar teori med praktik och du får utöva praktisk grön matlagning på Hvilan och under praktikperioder i riktiga restaurangkök. Denna unika utbildning är skapad i nära samarbete med några av regionens mest välkända restauranger och kockar.

När du tar studenten väntar en restaurangbransch som efterfrågar personal med specialkompetens inom det veganska området. 

Under gymnasietiden får du, i samarbete med Ung Företagsamhet, starta och driva ett eget före­tag – en erfarenhet som du kommer att ha stor nytta av i ditt framtida yrkesliv.


Grön skola nära stan

Hvilan Utbildning i Åkarp ligger i en härlig miljö med egna parkområden, grönsaksfält, markbyggnads- och maskinhallar och 600 kvm växthus. Skolan ligger naturskönt, men samtidigt nära både Malmö och Lund och många av eleverna bor på vårt internat. Med buss är du inne i centrala Malmö eller Lund på 15 minuter och på 40 minuter kan du vara i Köpenhamn.

Bo på vårt populära internat

Skolan erbjuder en välkomnande stämning på det hemtrevliga internatet med plats för ca 75 studerande. När du bor på internatet ingår frukostbuffé, hemlagad lunch och kvällsmat samt kvällsfika. Varje dag ordnar skolans personal någon fritidsaktivitet, t.ex. yoga, thaiboxning, utflykter eller innebandy. Aktiviteterna varierar efter årstid och de boendes intressen. Några av de äldre eleverna som är med i Hvilans skolidrottsförening arrangerar också olika aktiviteter. I anslutning till boendet finns tillgång till gym, idrottssal, utomhusarena, kök, TV-rum och bastu.

Gratis körkort – en stor förmån

Det är med stor glädje vi kan meddela att skolan erbjuder dig som väljer att studera på något av våra yrkesprogram (NB/HV/BA/RL-programmen) ett stipendium för körkortsutbildning som är värt 9 300 kr. För att erhålla stipendiet ska man nått kraven för yrkesexamen.

Buss direktlinje
Malmö C – Hvilan Utbildning ToR

Från Malmö C
10.40 Måndag
07.45 Tisdag–fredag

Från Hvilan Utbildning
16.10 Måndag–torsdag
15.00 Fredag


Kontaktperson

Kabbarp:

Hans Strömberg

Biträdande rektor – Gymnasieutbildningar, Yrkesvux, YH

Telefon

040-46 37 04

Kabbarp:

Linus Lindgren

Studie- och yrkesvägledare

Kursplan

Poäng
Gymnasiegemensamma ämnen
Engelska 5 100
Matematik 1a 100
Svenska 1 100
Idrott och hälsa 1 100
Historia 1a1 50
Naturkunskap 1a1 50
Samhällskunskap 1a1 50
Religionskunskap 1 50
Programgemensamma ämnen
Hygienkunskap 100
Livsmedels- och näringskunskap 1 100
Måltids- och branschkunskap 100
Service och bemötande 1 100
Inriktningsämnen
Mat och dryck i kombination 100
Matlagning 1 100
Servering 1 100
Programfördjupning
Matlagning 2 200
Matlagning 3 200
Specialkost 100
Entreprenörskap och företagande 100
Politik och hållbar utveckling 100
Växtkännedom 100
Miljö och energikunskap 100
Individuellt val
Individuellt val 200
Gymnasiearbete
Gymnasiearbete 100

Kurstillfällen

Hör av dig vid intresse för utbildningen!

Liknande utbildningar

Visa fler liknande utbildningar

Ladda hem material

Gymnasiebroschyr 2019 (pdf)