Restaurang och livsmedel

Lär dig behärska matlagning och råvaror – från enkla vardagsmåltider till fine dining.

RL-programmet på Hvilan är en klassisk kockutbildning där du får lära dig yrket av skickliga och erfarna köksmästare. Denna unika utbildning är skapad i nära samarbete med några av regionens mest välkända restauranger och kockar.

I teori och praktik kommer du att lära dig såväl matlagning från grunden som fine dining. Du får bland annat studera måltidskomposition och lära dig allt om råvarornas betydelse. Du kommer efterhand att utveckla både dina sinnen och din kreativitet. 

Varje år erbjuder vi dessutom en praktikperiod i spanska Baskien – en av världens främsta matregioner. Där får du chans att jobba med välutbildade kockar och lära dig om matkulturen i både Spanien och i andra delar världen.

Under gymnasietiden får du, i samarbete med Ung Företagsamhet, starta och driva ett eget före-tag – en erfarenhet som du kommer att ha stor nytta av i ditt framtida yrkesliv.

 

Ta körkort

Skolan erbjuder ett B-kör­kortspaket till ett värde av 9 300 kr för dig som tar yrkesexamen på NB/HV/BA/RL-programmen.


Grön skola nära stan

Hvilan Utbildning i Åkarp ligger i en härlig miljö med egna parkområden, grönsaksfält, markbyggnads- och maskinhallar och 600 kvm växthus. Skolan ligger naturskönt, men samtidigt nära både Malmö och Lund och många av eleverna bor på vårt internat. Med buss är du inne i centrala Malmö eller Lund på 15 minuter och på 40 minuter kan du vara i Köpenhamn.

Bo på vårt populära internat

Skolan erbjuder en välkomnande stämning på det hemtrevliga internatet med plats för ca 75 studerande. När du bor på internatet ingår frukostbuffé, hemlagad lunch och kvällsmat samt kvällsfika. Varje dag ordnar skolans personal någon fritidsaktivitet, t.ex. yoga, thaiboxning, utflykter eller innebandy. Aktiviteterna varierar efter årstid och de boendes intressen. Några av de äldre eleverna som är med i Hvilans skolidrottsförening arrangerar också olika aktiviteter. I anslutning till boendet finns tillgång till gym, idrottssal, utomhusarena, kök, TV-rum och bastu.

Gratis körkort – en stor förmån

Det är med stor glädje vi kan meddela att skolan erbjuder dig som väljer att studera på något av våra yrkesprogram (NB/HV/BA/RL-programmen) ett stipendium för körkortsutbildning som är värt 9 300 kr. För att erhålla stipendiet ska man nått kraven för yrkesexamen.

Buss direktlinje
Malmö C – Hvilan Utbildning ToR

Från Malmö C
10.40 Måndag
07.45 Tisdag–fredag

Från Hvilan Utbildning
16.10 Måndag–torsdag
15.00 Fredag


 

Kontaktperson

Kabbarp:

Hans Strömberg

Biträdande rektor – Gymnasieutbildningar, Yrkesvux, YH

Telefon

040-46 37 04

Kabbarp:

Linus Lindgren

Studie- och yrkesvägledare

Kursplan

Poäng
Gymnasiegemensamma ämnen
Engelska 5 100
Matematik 1a 100
Svenska 1 100
Idrott och hälsa 1 100
Historia 1a1 50
Naturkunskap 1a1 50
Samhällskunskap 1a1 50
Religionskunskap 1 50
Programgemensamma ämnen
Hygien 100
Livsmedel- och näringskunskap 1 100
Branschkunskap inom restaurang och livsmedel 200
Service och bemötande 1 100
Inriktningsämnen
Mat och dryck i kombination 100
Matlagning 1 100
Servering 1 100
Programfördjupning
Matlagning 2 200
Matlagning 3 200
Matlagning 4 200
Entreprenörskap och företagande 100
Konditori 1 100
Bageri 1 100
Individuellt val
Individuellt val 200
Gymnasiearbete
Gymnasiearbete 100

Kurstillfällen

Hör av dig vid intresse för utbildningen!

Liknande utbildningar

Visa fler liknande utbildningar

Ladda hem material

Gymnasiebroschyr 2019 (pdf)